Под ведомый шкив надо закрепить брусок из материала дающего торможение ремня в момент сжатия шкива. Слишком плотно не нужно, "сыграть на тонкого" так чтоб не колом. Можно и "ручник" смастирить упорный валик на эксцентриках.
А если он закрыт кожухом?
Я после последних гонок вообще очень задумался о тормозах. Ведь сделать-то очень просто - дисковый тормоз от любого велика на вал ведомого шкива и все, фиксация в нажатом положении - и не нужно никакого бруска.